TCVN 11044-2015 - Hướng Dẫn Áp Dụng Các Nguyên Tắc Chung Về Vệ Sinh Thực Phẩm Để Kiểm Soát Các Loài

TCVN 11044-2015 - Hướng Dẫn Áp Dụng Các Nguyên Tắc Chung Về Vệ Sinh Thực Phẩm Để Kiểm Soát Các Loài Vibrio Gây Bệnh Trong Thủy Sản​

TCVN 11044:2015 hoàn toàn tương đương với CAC/GL 73-2010;
TCVN 11044:2015 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F11 Thủy sản và sản phẩm thủy sản biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng đề nghị, Bộ Khoa học và Công nghệ công bố.
Lời giới thiệu
1. Trong những năm gần đây, có sự gia tăng dịch bệnh và ngộ độc thực phẩm do các loài vi khuẩn Vibrio gây bệnh. Kết quả là một số trường hợp do sự có mặt của Vibrio spp. gây bệnh trong thủy sản làm gián đoạn thương mại quốc tế. Đã có bằng chứng cụ thể về việc Vibro parahaemolyticus có tại các ổ dịch nghiêm trọng do tiêu thụ thủy sản, chúng cũng xuất hiện tại các vùng trên thế giới mà trước đó chưa có báo cáo bệnh dịch. Số loài Vibrio được công nhận có khả năng gây bệnh ngày càng tăng. Vì sự an toàn thực phẩm liên quan đến các vi sinh vật này, cần có hướng dẫn cụ thể về chiến lược quản lý nguy cơ để kiểm soát chúng.

• Số hiệu tiêu chuẩn/Standard Number TCVN 11044:2015
• Tên tiêu chuẩn/Title (Vietnamese) Hướng dẫn áp dụng các nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm để kiểm soát các loài vibrio gây bệnh trong thủy sản
• Năm ban hành/Publishing Year 2015-12-31, 4015/QĐ-BKHCN
• Tiêu đề (tiếng Anh)/Title Guidelines on the application of general principles of food hygiene to the control of pathogenic vibrio species in seafood
• Tình trạng/Status A
• Tương đương/Adoption CAC/GL 73-2010

Link Download
http://nitroflare.com/view/A8EB80FC11583C3/
http://sachviet.edu.vn/threads/dvd-ebook-tcvn-tuyen-tap-tieu-chuan-viet-nam.35755/
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1