TCVN 11184-2015-ISO - Phân Tích Cảm Quan - Phương Pháp Luận - Phép Thử Tam Giác

TCVN 11184-2015-ISO - Phân Tích Cảm Quan - Phương Pháp Luận - Phép Thử Tam Giác​

Tiêu chuẩn này quy định quy trình xác định sự tương tự hay khác biệt cảm quan có thể cảm nhận được giữa các mẫu của hai sản phẩm. Phương pháp này là một quy trình lựa chọn bắt buộc. Phương pháp này được dùng để xác định có sự khác biệt hay không về một thuộc tính cảm quan đơn lẻ hoặc một số thuộc tính.
Phương pháp này có hiệu quả về mặt thống kê hơn phép thử hai-ba [mô tả trong TCVN 11185 (ISO 10399)], nhưng hạn chế dùng cho các sản phẩm dễ lan truyền hương vị mạnh và/hoặc có hương vị kéo dài.
Phương pháp này được áp dụng ngay cả khi chưa biết bản chất của sự khác biệt (không xác định được cả mức độ và chiều hướng khác biệt giữa các mẫu cũng như chỉ dẫn về các thuộc tính dẫn đến sự khác biệt). Chỉ áp dụng phương pháp này nếu sản phẩm đồng nhất rõ rệt.

• Số hiệu tiêu chuẩn/Standard Number TCVN 11184:2015
• Tên tiêu chuẩn/Title (Vietnamese) Phân tích cảm quan. Phương pháp luận. Phép thử tam giác
• Năm ban hành/Publishing Year 2015-12-31, 4017/QĐ-BKHCN
• Tiêu đề (tiếng Anh)/Title Sensory analysis -- Methodology -- Triangle test
• Tình trạng/Status A
• Tương đương/Adoption ISO 4120:2004

Link Download
http://nitroflare.com/view/7ACB6764C0459DF/
http://sachviet.edu.vn/threads/dvd-ebook-tcvn-tuyen-tap-tieu-chuan-viet-nam.35755/
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1