TCVN 11185-2015-ISO - Phân Tích Cảm Quan - Phương Pháp Luận - Phép Thử Hai-Ba

TCVN 11185-2015-ISO - Phân Tích Cảm Quan - Phương Pháp Luận - Phép Thử Hai-Ba​

Tiêu chuẩn này quy định quy trình xác định sự tương đồng hay khác biệt cảm quan có thể cảm nhận được giữa các mẫu của hai sản phẩm. Phương pháp này là quy trình lựa chọn bắt buộc. Phương pháp này được dùng để xác định có sự khác biệt hay không về một thuộc tính cảm quan đơn lẻ hoặc một số thuộc tính.
Phương pháp này kém hiệu quả về mặt thống kê so với phép thử tam giác [mô tả trong TCVN 11184 (ISO 4120)], nhưng dễ thực hiện hơn đối với người thử.
Phương pháp này được áp dụng ngay cả khi chưa biết bản chất của sự khác biệt (không xác định được cả mức độ và chiều hướng khác biệt giữa các mẫu cũng như dấu hiệu về các thuộc tính tạo nên sự khác biệt). Chỉ áp dụng phương pháp này nếu sản phẩm đồng nhất rõ rệt.

• Số hiệu tiêu chuẩn/Standard Number TCVN 11185:2015
• Tên tiêu chuẩn/Title (Vietnamese) Phân tích cảm quan. Phương pháp luận. Phép thử hai-ba
• Năm ban hành/Publishing Year 2015-12-31, 4017/QĐ-BKHCN
• Tiêu đề (tiếng Anh)/Title Sensory analysis -- Methodology -- Duo-trio test
• Tình trạng/Status A
• Tương đương/Adoption ISO 10399:2004

Link Download
http://nitroflare.com/view/6342EC83031C212/
http://sachviet.edu.vn/threads/dvd-ebook-tcvn-tuyen-tap-tieu-chuan-viet-nam.35755/
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1