TCVN 11186-2015-ISO - Phân Tích Cảm Quan - Phương Pháp Luận - Phân Tích Tuần Tự

TCVN 11186-2015-ISO - Phân Tích Cảm Quan - Phương Pháp Luận - Phân Tích Tuần Tự​

Tiêu chuẩn này quy định quy trình phân tích thống kê các dữ liệu từ các phép thử phân biệt cảm quan lựa chọn bắt buộc như phép thử tam giác, phép thử hai-ba, phép thử 3-AFC *), phép thử 2-AFC, trong đó sau mỗi lần thực hiện phép thử phân biệt có thể đưa ra quyết định dừng thử và công bố sự khác biệt, dừng thử và công bố không có sự khác biệt hay tiếp tục thử.
Phương pháp tuần tự thường cho phép đưa ra quyết định sau vài lần tiến hành phép thử phân biệt mà không cần đến các phương thức tiếp cận sử dụng các phép đánh giá dự đoán.
Phương pháp này thích hợp trong các trường hợp sau:
a) xác định
- các kết quả khác biệt có thể cảm nhận được, hoặc
- sự khác biệt có thể cảm nhận được không phải do, ví dụ: các thay đổi về thành phần, quá trình chế biến, bao gói, xử lý hoặc bảo quản;
b) hoặc dùng cho việc lựa chọn, huấn luyện và giám sát người thử.

• Số hiệu tiêu chuẩn/Standard Number TCVN 11186:2015
• Tên tiêu chuẩn/Title (Vietnamese) Phân tích cảm quan. Phương pháp luận. Phân tích tuần tự
• Năm ban hành/Publishing Year 2015-12-31, 4017/QĐ-BKHCN
• Tiêu đề (tiếng Anh)/Title Sensory analysis -- Methodology -- Sequential analysis
• Tình trạng/Status A
• Tương đương/Adoption ISO 16820:2004

Link Download
http://nitroflare.com/view/B2D936E2830A696/
http://sachviet.edu.vn/threads/dvd-ebook-tcvn-tuyen-tap-tieu-chuan-viet-nam.35755/
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1