TCVN 11431-2016 - Nguyên Tắc Lấy Mẫu Và Thử Nghiệm Thực Phẩm Trong Thương Mại Quốc Tế

TCVN 11431-2016 - Nguyên Tắc Lấy Mẫu Và Thử Nghiệm Thực Phẩm Trong Thương Mại Quốc Tế​

Lấy mẫu, thử nghiệm là các quy trình được sử dụng để đánh giá sự phù hợp của các loại thực phẩm trong thương mại với các yêu cầu kỹ thuật. Các quy trình này có thể ảnh hưởng đến khả năng chấp nhận sai hoặc từ chối sai một lô hàng hoặc chuyến hàng1. Vì vậy, các khả năng này cần được đánh giá sao cho chúng có thể được kiểm soát đến mức có thể chấp nhận được. Các quy trình đánh giá chưa được xác minh về mặt khoa học có thể dẫn đến việc sử dụng thực hành chưa được đánh giá xác nhận (ad hoc), từ đó đưa ra các quyết định không phù hợp và tăng tần suất tranh chấp. Đề đảm bảo quy trình lấy mẫu và thử nghiệm có hiệu lực, các quy trình này phải dựa vào khoa học, các nguyên tắc quốc tế đã được chấp nhận và cần đảm bảo rằng chúng có thể được áp dụng một cách công bằng. Liên quan đến việc lấy mẫu, trong CAC/GL 50-2004 đã nêu rõ “Phương pháp lấy mẫu được thiết kế để đảm bảo rằng quy trình lấy mẫu công bằng và có hiệu lực được sử dụng khi thực phẩm được thử nghiệm phù hợp với tiêu chuẩn về hàng hóa cụ thể” Liên quan đến việc thử nghiệm, cần xem xét trước các phương pháp phân tích đã được phê duyệt.

• Số hiệu tiêu chuẩn/Standard Number: TCVN 11431:2016
• Tiêu đề chuẩn/Title (Vietnamese): Nguyên tắc lấy mẫu và thử nghiệm thực phẩm trong thương mại quốc tế
• Năm ban hành/Publishing Year: 2016-12-30,4179/QĐ-BKHCN
• Tiêu đề (Tiếng Anh)/Title: Principles for the use of sampling and testing in internatioal food trade
• Tương đương/Adoption: CAC/GL 83-2013, Revised 2015

Link Download
http://nitroflare.com/view/949155D04C34E35
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1