TCVN 11440-2016 - Ngũ Cốc Và Sản Phẩm Ngũ Cốc - Lúa Mì Cứng (Triticum Durum Desf.)

TCVN 11440-2016 - Ngũ Cốc Và Sản Phẩm Ngũ Cốc - Lúa Mì Cứng (Triticum Durum Desf.) - Hướng Dẫn Chung Đối Với Phương Pháp Dùng Thiết Bị Đo Màu Tấm Lõi​

Việc đo màu của sản phẩm nghiền như tấm lõi là một đặc tính quan trọng cho mục đích sử dụng cuối cùng phép đo này có; khả năng đưa ra phỏng đoán màu sắc của sản phẩm cuối. Các phép đo màu gián tiếp tấm lõi hoặc lúa mì cứng có khả năng phán đoán màu sắc của sản phẩm cuối bằng phép xác định hóa học các sắc tố carotenoid [xem TCVN 11438 (ISO 11052)] không tương đồng với cảm nhận màu sắc bằng mắt người. Việc đo chỉ số màu vàng và độ sáng sử dụng thiết bị cho phép đánh giá tốt hơn về màu sắc.

• Số hiệu tiêu chuẩn/Standard Number: TCVN 11440:2016
• Tiêu đề chuẩn/Title (Vietnamese): Ngũ cốc và sản phẩm ngũ cốc. Lúa mì cứng (triticum durum desf.). Hướng dẫn chung đối với phương pháp dùng thiết bị đo màu tấm lõi
• Năm ban hành/Publishing Year: 2016-11-25, 3685/QĐ-BKHCN
• Tiêu đề (Tiếng Anh)/Title: Cereals and cereal products - Durum wheat (Triticum durum Desf.) - General guidelines for instrumental methods measurement of semolina colour

Link Download
http://nitroflare.com/view/F4E159CE91C366E
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1