TCVN 11927-2017 - Thịt Và Sản Phẩm Thịt - Hướng Dẫn Kiểm Soát Teania Saginata (Sán Dây) Trong Thịt

TCVN 11927-2017 - Thịt Và Sản Phẩm Thịt - Hướng Dẫn Kiểm Soát Teania Saginata (Sán Dây) Trong Thịt Trâu Bò​

Bệnh gạo ờ trâu bò là bệnh lây nhiễm do metacestode (ấu trùng) (ví dụ: nang sán) của Taenia saginata (sán dây) , trước đây gọi là Cysticercus bovis, ờ mô cơ trâu bò. Người nhiễm bệnh (nhiễm sán dây trâu bò) khi ăn thịt chưa chế biến hoặc chưa nấu chín có chứa nang sán còn sống. Tình trạng nhiễm sán dây trâu bò là khác nhau ở các quần thể người trên thế giới, một số nước có tỷ lệ nhiễm bệnh cao. Rất ít quốc gia không có T. saginata. Bệnh gạo ờ trâu bò không cần phải thông báo với Tổ chức Thú y thế giới (OIE).

• Số hiệu tiêu chuẩn/Standard Number: TCVN 11927:2017
• Tiêu đề chuẩn/Title (Vietnamese): Thịt và sản phẩm thịt. Hướng dẫn kiểm soát teania saginata (sán dây) trong thịt trâu bò
• Năm ban hành/Publishing Year: 2017-12-29, 3974/QĐ-BKHCN
• Tiêu đề (Tiếng Anh)/Title: Meat and meat products. Guidelines for the Control of Taenia Saginata in Meat of Domestic Cattle
• Tương đương/Adoption: CAC/GL 85-2014

Link Download
http://nitroflare.com/view/2E57BBD4AB82C16
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1