TCVN 12052-2017 - Quy Phạm Thực Hành Vệ Sinh Đối Với Thực Phẩm Có Độ Ẩm ThấpCó nhiều loại sản phẩm khác nhau được xếp vào nhóm thực phẩm có độ ẩm thấp. Kể từ năm 2001, đã có một số vụ ngộ độc liên quan đến việc tiêu thụ các loại thực phẩm có độ ẩm thấp, tăng mối nguy liên quan đến tính an toàn của những sản phẩm này. Cho đến nay, các vi sinh vật gây bệnh chủ yếu có liên quan đến thực phẩm có độ ẩm thấp gồm có Salmonella spp và Bacillus cereus. Tuy nhiên, hầu hết các vụ ngộ độc liên quan đến loại thực phẩm này đều do Salmonella spp. Do đó, tiêu chuẩn này tập trung vào các biện pháp kiểm soát Salmonella spp. Số hiệu tiêu chuẩn: TCVN 12052:2017 Tiêu đề tiếng Việt: Quy phạm thực hành vệ sinh đối với thực phẩm có độ ẩm thấp Tiêu đề tiếng Anh: Code of hygienic practice for low-moisture foods Năm ban hành: 2017 Tương đương: CAC/RCP 75-2015 Mô tả: TCVN 12052:2017 Số trang: 20 Link Download http://nitroflare.com/view/39A3DEC0946CA9Fhttps://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1