TCVN 12052-2017 - Quy Phạm Thực Hành Vệ Sinh Đối Với Thực Phẩm Có Độ Ẩm Thấp

Discussion in 'Công Nghệ Thực Phẩm' started by nhandang123, Feb 24, 2019.

  1. nhandang123

    nhandang123 Moderator

    [​IMG]
    TCVN 12052-2017 - Quy Phạm Thực Hành Vệ Sinh Đối Với Thực Phẩm Có Độ Ẩm Thấp
    Có nhiều loại sản phẩm khác nhau được xếp vào nhóm thực phẩm có độ ẩm thấp. Kể từ năm 2001, đã có một số vụ ngộ độc liên quan đến việc tiêu thụ các loại thực phẩm có độ ẩm thấp, tăng mối nguy liên quan đến tính an toàn của những sản phẩm này. Cho đến nay, các vi sinh vật gây bệnh chủ yếu có liên quan đến thực phẩm có độ ẩm thấp gồm có Salmonella spp và Bacillus cereus. Tuy nhiên, hầu hết các vụ ngộ độc liên quan đến loại thực phẩm này đều do Salmonella spp. Do đó, tiêu chuẩn này tập trung vào các biện pháp kiểm soát Salmonella spp.
    • Số hiệu tiêu chuẩn: TCVN 12052:2017
    • Tiêu đề tiếng Việt: Quy phạm thực hành vệ sinh đối với thực phẩm có độ ẩm thấp
    • Tiêu đề tiếng Anh: Code of hygienic practice for low-moisture foods
    • Năm ban hành: 2017
    • Tương đương: CAC/RCP 75-2015
    • Mô tả: TCVN 12052:2017
    • Số trang: 20
    Link Download
    http://nitroflare.com/view/39A3DEC0946CA9F
    https://drive.google.com/file/d/0BxR5dKUEC5RHFvVVJzSy16UFE
     

Share This Page