TCVN 12391-2018-ISO - Phân Tích Cảm Quan - Đánh Giá (Xác Định Và Xác Nhận) Thời Hạn Sử Dụng

TCVN 12391-2018-ISO - Phân Tích Cảm Quan - Đánh Giá (Xác Định Và Xác Nhận) Thời Hạn Sử Dụng Thực Phẩm​

Tiêu chuẩn này quy định các phương pháp xác định và xác nhận thời hạn sử dụng của thực phẩm bằng phương pháp thử cảm quan. Các chỉ tiêu cảm quan được đánh giá bao gồm sự thay đổi về ngoại quan, mùi, hương, vị, cảm giác của dây thần kinh chập ba và cấu trúc trong suốt thời gian bảo quản giả định. Tiêu chuẩn này hỗ trợ việc xây dựng các phương pháp tiếp cận đơn lẻ.

• Số hiệu: TCVN 12391:2018
• Tiêu đề (Tiếng Việt): Phân tích cảm quan. Đánh giá (xác định và xác nhận) thời hạn sử dụng thực phẩm
• Tiêu đề (Tiếng Anh): Sensory analysis. Assessment (determination and verification) of the shelf life of foodstuffs
• Số trang: 12
• Năm ban hành: 2018-12-28, 4174/QĐ-BKHCN
• Tương đương: ISO 16779:2015
• Trạng thái tài liệu (Hiệu Lực A, Hủy H) Còn hiệu lực-A
• Chỉ số phân loại ISC: Phân tích cảm quan

Link Download
https://nitroflare.com/view/ADFE167DB006C6F
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1