TCVN 1870-2007 - Mứt Cam QuýtTiêu chuẩn này áp dụng cho sản phẩm thường được gọi là "Mứt" được chế biến từ các loại quả cam, quýt và gồm các quy định chung và quy định riêng. Tiêu chuẩn này không áp dụng cho: (a) các sản phẩm chế biến từ các loại quả khác với cam, quýt; (b) các sản phẩm chế biến từ gừng, dứa, hoặc sung (có hoặc không bổ sung nước ép cam, quýt) mà thường được mô tả như là mứt của các quả đó nhưng chúng không đáp ứng được các yêu cầu đối với các loại mứt nghiền và chúng không được quy định bởi tiêu chuẩn CODEX STAN 79-1981 Các loại mứt (mứt trái cây) và jelly. (c) sản phẩm chế biến với chất tạo ngọt phi cacbon hydrat và được dùng cho người mắc bệnh "tiểu đường" hoặc "dinh dưỡng ăn kiêng" hoặc sản phẩm có hàm lượng đường thấp mà không đáp ứng các yêu cầu tối thiểu trong tiêu chuẩn này và ở một số nơi cũng gọi tên thông thường là mứt. (d) các sản phẩm được ghi nhãn và có mục đích sử dụng cho sản xuất công nghiệp. Link Download eBook có trong tuyển tập DVD Công Nghệ Thực Phẩm http://www.mediafire.com/download/79aw6esoob3c4dk/TCVN+1870-2007.dochttps://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1
