TCVN 1871-2007 - Dứa Quả TươiTiêu chuẩn này áp dụng cho dứa quả được trồng từ giống Ananas comosus (L.) Merr., thuộc họ Bromeliaceae, sau khi sơ chế và bao gói, để bán cho người tiêu dùng dưới dạng tươi. Tiêu chuẩn này không áp dụng cho dứa quả dùng cho chế biến công nghiệp. Tùy theo các yêu cầu cụ thể cho từng hạng và dung sai cho phép, tất cả các hạng dứa phải: - nguyên vẹn, có hoặc không có chồi ngọn; - lành lặn, không bị dập nát hoặc hư hỏng không phù hợp cho sử dụng; - sạch và không có bất kỳ tạp chất lạ nào nhìn thấy bằng mắt thường; - không bị hư hại bởi côn trùng - không chứa côn trùng gây ảnh hưởng đến mã quả - không bị ẩm bất thường ngoài vỏ, trừ khi vừa mới đưa ra từ thiết bị bảo quản lạnh; Link Download eBook có trong tuyển tập DVD Công Nghệ Thực Phẩm http://www.mediafire.com/download/aaj092n68ks91fp/TCVN+1871-2007.dochttps://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1
