TCVN 1980-1988 - Đồ Hộp - Xác Định Hàm Lượng Sắt Bằng Phương Pháp Trắc QuangTiêu chuẩn này thay thế TCVN 1980 - 77 và phù hợp với ISO 5517 - 79. Nội dung phương pháp: Khử ion Fe (III) thành Fe (II) hidroxilamin clorua. Sau đó dùng 1,10 phenantrolin tạo phức màu đỏ với Fe (II) trong dung dịch đệm rồi đo mật độ quang của dung dịch phức này. Quy định chung: Theo TCVN 1976 - 88. Thiết bị và dụng cụ: - Máy trắc quang; - Máy đo pH; - Bình kenđan, 300 hoặc 500ml;... Link Download eBook có trong tuyển tập DVD Công Nghệ thực Phẩm http://tieuchuan.mard.gov.vn/Documents/Uploads/TCVN 1980-1988.dochttps://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1