TCVN 280-1968 - Đồ Hộp Rau Quả - Phương Pháp Kiểm Nghiệm Vi Sinh Vật

TCVN 280-1968 - Đồ Hộp Rau Quả - Phương Pháp Kiểm Nghiệm Vi Sinh Vật​

Tiêu chuẩn này áp dụng cho các đồ hộp rau, quả (dầm dấm, ngâm nước đường, mứt, v.v…) đã tiệt trùng ở nhiệt độ dưới 1000C hoặc không tiệt trùng (lạc chao dầu, tương cà chua v.v…). Tiêu chuẩn này quy định những phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật sau đây:
a) Xác định sự có mặt của vi sinh vật hiếu khí;
b) Xác định sự có mặt của vi sinh vật kỵ khí
c) Phát hiện trực trùng Botulinum và độc tố;
d) Phát hiện vi sinh vật chịu nhiệt (thermophilus).

Link Download ​

eBook có trong tuyển tập DVD Công Nghệ thực Phẩm
http://tieuchuan.mard.gov.vn/Documents/Uploads/TCVN 280-1968.doc​

https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1