TCVN 5003-1989-ISO - Khoai Tây Thương Phẩm - Hướng Dẫn Bảo Quản

TCVN 5003-1989-ISO - Khoai Tây Thương Phẩm - Hướng Dẫn Bảo Quản​

Tiêu chuẩn này quy định các phương pháp có hoặc không làm mát nhân tạo để bảo quản khoai tây thuộc loài Solanum tuberosum Linnaeus dùng để tiêu thụ trực tiếp hoặc sau khi chế biến công nghiệp. Tiêu chuẩn này không áp dụng với các loài khoai tây sớm và khoai tây giống. Tiêu chuẩn này hoàn toàn phù hợp với ISO 2165 - 1974 . Khoa phải đủ độ chín thu hoạch, vỏ chắc không bị bong khi sát và không được nứt. Lô khoai đưa vào bảo quản phải soạn, nguyên củ, không có củ bị dập, cháy lạnh, thối, ủng do nấm mốc hoặc đã nảy mầm, cần phân loại trước khi đưa vào bảo quản, cần nhẹ nhàng để tránh dập nát dễ gây hỏng trong quá trình bảo quản. Phải đưa khoai vào kho sau khi thu hoạch càng sớm càng tốt. Từ 10 đến 14 ngày sau khi cho vào kho phải giữ củ ở nhiệt độ từ +13 đến +180C và độ ẩm tương đối của không khí cao để bần hóa và làm chóng lành các vết xước. Sau thời kỳ đó phải hạ thấp nhiệt độ càng nhanh càng tốt.

• TCVN 5003-1989-ISO 2165 - 1974
• Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng
• Năm 1989
• Số Trang: 2

Link Download
http://luatvn.net/Filedownload/165743/176821/vi_tcvn5003_1989.doc
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1