TCVN 5072-1990 - Sản Phẩm Rau Quả Chế Biến - Phương Pháp Lấy Mẫu Và Các Quy Tắc Chung Về Nghiệm Thu

TCVN 5072-1990 - Sản Phẩm Rau Quả Chế Biến - Phương Pháp Lấy Mẫu Và Các Quy Tắc Chung Về Nghiệm Thu​

Tiêu chuẩn này áp dụng đối với sản phẩm rau quả, nấm chế biến được bao gói để bán lẻ và quy định phương án cũng như trình tự tiến hành kiểm tra nghiệm thu chất lượng sản phẩm. Tiêu chuẩn này không quy định các quy tắc kiểm tra trong nội bộ nhà máy và kiểm tra các chỉ tiêu vi sinh vật. Trong khi kiểm tra chất lượng sản phẩm rau quả chế biến, phải quyết định về lô hàng được kiểm tra có tính đến việc khuyết tật gây ra do không thực hiện các yêu cầu riêng biệt sẽ ảnh hưởng khác nhau đến chất lượng sản phẩm và để kiểm tra cần sử dụng các phương án kiểm tra nghiệm thu thống kê. Các dạng khuyết tật phải được phân loại thành khuyết tật trầm trọng, khuyết tật nặng và khuyết tật nhẹ theo TCVN 2600 – 78.

Link Download
eBook có trong tuyển tập DVD Công Nghệ Thực Phẩm
http://www.mediafire.com/download/g...ấy+Mẫu+Và+Các+Quy+Tắc+Chung+Về+Nghiệm+Thu.doc​

https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1