TCVN 5107-2003 - Nước Mắm

TCVN 5107-2003 - Nước Mắm​

Tiêu chuẩn này áp dụng cho sản phẩm nước mắm được sản xuất từ cá và muối.
TCVN 3215 - 79 Sản phẩm thực phẩm. Phân tích cảm quan. Phương pháp cho điểm.
TCVN 3701 - 90 Thủy sản. Phương pháp xác định hàm lượng natri clorua.
TCVN 3705 - 90 Thủy sản. Phương pháp xác định hàm lượng nitơ tổng số và protein thô.
TCVN 3706 - 90 Thủy sản. Phương pháp xác định hàm lượng nitơ amoniac.
TCVN 3974 - 84 Muối ăn. Yêu cầu kỹ thuật.
TCVN 4991 - 89 (ISO 7937:1985) Vi sinh vật học. Hướng dẫn chung về phương pháp đếm Clostridium perfringens. Kỹ thuật đếm khuẩn lạc.
TCVN 5276 - 90 Thủy sản. Lấy mẫu và chuẩn bị mẫu,...

Link Download
eBook có trong tuyển tập DVD Công Nghệ Thực Phẩm
http://tieuchuan.mard.gov.vn/Documents/Uploads/TCVN 5107-2003.doc​

https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1