TCVN 5148-1990 - Thịt Và Sản Phẩm Của Thịt - Phương Pháp Xác Định Dư Lượng Kháng Sinh Streptomycin

TCVN 5148-1990 - Thịt Và Sản Phẩm Của Thịt - Phương Pháp Xác Định Dư Lượng Kháng Sinh Streptomycin​

Tiêu chuẩn này quy định phương pháp xác định dư lượng tổng streptomycin tồn dư trong thịt và sản phẩm thịt của thịt, dùng làm thực phẩm cho người và thức ăn gia súc. Streptomycin là 1 bazơ hữu cơ chiết ra từ nấm streptomyces globisporus streptomyxini hay từ các loài sinh vật khác hoặc có được bằng các phương pháp tổng hợp. Các streptomycin đều tạo muối với axit vô cơ. Các loại muối của kháng sinh thường là sunfat, clohydrat, photphat và có cả phức chất canxiclorua của streptomycin clohydrat. Các muối này tan trong nước, hầu như không tan trong clorofooc, cồn và ête.

Link Download ​

eBook có trong tuyển tập DVD Công Nghệ Thực Phẩm
http://tieuchuan.mard.gov.vn/Documents/Uploads/TCVN 5148-1990.doc​

https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1