TCVN 5246-1990 - Sản Phẩm Rau Và Quả Chế Biến - Phương Pháp Chuẩn Độ Và So Màu Xác Định Hàm Lượng

TCVN 5246-1990 - Sản Phẩm Rau Và Quả Chế Biến - Phương Pháp Chuẩn Độ Và So Màu Xác Định Hàm Lượng Axit Oxalic (Vitamin C)​

Tiêu chuẩn này, quy định các phương pháp xác định hàm lượng axit atcobic (dạng khử của vitamin C) của các sản phẩm rau và quả chế biến. Phương pháp dựa trên việc chiết axit ascobic bằng hỗn hợp axit axetic và axit metaphotphoric, sau đó chuẩn độ bằng 2,6-natri điolophenolindophenolat đến xuất hiện màu hồng sáng. Để tiến hành thử, nếu không có các chỉ dẫn khác, cần sử dụng các thuốc thử loại “tinh khiết phân tích” (t.k.p.t) và nước cất hay nước có độ tinh khiết tương đương.

• Số hiệu tiêu chuẩn/Standard Number TCVN 5246-90
• Tên tiêu chuẩn/Title (Vietnamese) Sản phẩm rau và quả chế biến. Phương pháp chuẩn độ và so màu xác định hàm lượng axit oxalic (Vitamin C)
• Năm ban hành/Publishing Year 1990
• Tiêu đề (tiếng Anh)/Title Fruits, vegetables and derived products. Determination of ascorbic acid (Vitamin C) content by titrimetic and photometric methods
• Tình trạng/Status Withdrawn
• Tương đương/Adoption ST SEV 6245-88

Link Download
http://nitroflare.com/view/FA124AAB4E4E90F/
http://sachviet.edu.vn/threads/dvd-ebook-tcvn-tuyen-tap-tieu-chuan-viet-nam.35755/
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1