TCVN 5277-1990 - Thủy Sản - Phương Pháp Thử Cảm Quan

TCVN 5277-1990 - Thủy Sản - Phương Pháp Thử Cảm Quan​

Tiêu chuẩn này thay thế TCVN 3698-81 và quy định các nguyên tắc chung về phương pháp thử cảm quan đối với các sản phẩm thủy sản ở dạng lỏng, sệt, bột, sợi, lát cắt hoặc có thể, khô hoặc tươi. Tiến hành thử cảm quan đối với nước mắm theo TCVN 5107-90, đồ hộp thủy sản theo TCVN 4410-87 và thủy sản đông lạnh theo TCVN 2068-86. Dụng cụ và điều kiện thử cảm quan (kể cả kiểm nghiệm viên) theo TCVN 3215-79. Xác định dạng bên ngoài và trạng thái cơ lý của sản phẩm. Căn cứ vào các quy định trong tiêu chuẩn yêu cầu kỹ thuật cho từng sản phẩm cụ thể để tiến hành xác định dạng bên ngoài và trạng thái cơ lý của sản phẩm.

Link Download ​

eBook có trong tuyển tập DVD Thủy Sản
http://luatvn.net/Filedownload/167537/178615/vi_tcvn5277_1990.doc​

https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1