TCVN 5447-1991 - Đường - Phương Pháp Xác Định Độ Màu Tiêu chuẩn này áp dụng cho đường tinh luyện, đường cát trắng, đường thô. Tiêu chuẩn này phù hợp với ST SEV 5228 – 85. Phương pháp này dựa vào việc đo mật độ quang của lớp dung dịch đường thử và xác định chỉ số hấp thụ ánh sáng. Để tiến hành thử cần sử dụng: Quang phổ kế có giải phổ cho phép không quá 12 mm với máy đơn sắc hay kính lọc giao thoa. Cu vét hấp thụ ánh sáng có độ dày từ 20 – 100 mm. Các cụ vét có thể thay đổi cho nhau với điều kiện khí chứa đầy nước cất sự khác nhau của hệ số thông quang không được phép lớn hơn 0,2 %. Màng lọc với kích thước lỗ 0,45 Mm hay loại màng lọc tương đương. Nếu sử dụng giấy lọc thì phải cho thêm chất trợ lọc vào dung dịch mẫu; Link Download eBook có trong tuyển tập DVD Công Nghệ Thực Phẩm http://luatvn.net/Filedownload/168737/179815/vi_tcvn5447_1991.dochttps://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1
