TCVN 5614-1991 - Chè - Phương Pháp Xác Định Hàm Lượng Tạp Chất Sắt

TCVN 5614-1991 - Chè - Phương Pháp Xác Định Hàm Lượng Tạp Chất Sắt​

Tiêu chuẩn này phù hợp với ST SEV 6256 - 88. Tiêu chuẩn này thay thế TCVN 1456 - 83 mục 2.5. Phương pháp này dựa vào sự tách tạp chất sắt trong chè bằng nam châm từ, sau đó cân tạp chất sắt thu được. Cân mẫu từ 100¸ 250g; nếu là chè F, D thì lấy 100g. Rải mẫu chè thành một lớp mỏng (dày không quá 1cm) trên kính. Bọc kín 2 cực của nam châm bằng giấy mỏng, sau đó đưa nam châm theo bề mặt của lớp chè sao cho toàn bộ bề mặt của lớp chè đều được nam châm đi qua. Sau đó bỏ nam châm và dùng tay gõ nhẹ giấy có tạp chất sắt và các phần hút vào ra tờ giấy khác, rồi cẩn thận chuyển vào cối sứ. Trộn lại mẫu chè, san đều và lặp lại các thao tác như trên đến khi hết tạp chất sắt.

Link Download
eBook có trong tuyển tập DVD Công Nghệ thực Phẩm
http://tieuchuan.mard.gov.vn/Documents/Uploads/TCVN 5614-1991.doc​

https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1