TCVN 5932-1995 - Bánh Phồng Tôm - Yêu Cầu Kỹ ThuậtTiêu chuẩn này áp dụng cho bánh phồng tôm được sản xuất từ tinh bột sắn (tinh bột khoai mì), tôm, trứng, đường trắng, muối ăn, mì chính (bột ngọt), hạt tiêu, ớt và một số phụ gia thực phẩm khác. Đơn vị áp dụng tiêu chuẩn: Các cơ quan, đơn vị quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm, doanh nghiệp chế biến thực phẩm, bánh phồng tôm. Lĩnh vực áp dụng tiêu chuẩn: Chế biến thực phẩm, sản xuất bánh phồng tôm. Bánh phồng tôm phải được sản xuất theo đúng quy trình công nghệ do cơ quan có thẩm quyền duyệt y. Link Download eBook có trong tuyển tập DVD Công Nghệ Thực Phẩm http://tieuchuan.mard.gov.vn/Documents/Uploads/TCVN 5932-1995.pdfhttps://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1
