TCVN 6062-1995 - Bia - Phương Pháp Xác Định Tốc Độ Lắng Bọt Theo Chỉ Số Sigma

TCVN 6062-1995 - Bia - Phương Pháp Xác Định Tốc Độ Lắng Bọt Theo Chỉ Số Sigma​

Tiêu chuẩn này qui định phương pháp xác định tốc độ lắng bọt của bia theo phương pháp chỉ số sigma. Phễu bọt đặc biệt – Đánh dấu ở 800 ml. Bản vẽ của Kontes Glass Co. Số 9357B hoặc bản vẽ CGW số XA – 7396 (Sciene Products DiV Class Works); đồng hồ bấm giây – hoặc đồng hồ có chỉ giây. Tiến hành xác định ở nhiệt độ phòng 22/27 độ C. Điều chỉnh nhiệt độ bia trong bao bì đựng đến o,5 độ C trong nước hoặc phòng có nhiệt độ ổn định.

Link Download ​

eBook có trong tuyển tập DVD Công Nghệ Thực Phẩm
http://tieuchuan.mard.gov.vn/Documents/Uploads/TCVN 6062-1995.pdf​

https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1