TCVN 6392-1998 - Cá Xay Chế Biến Hình Que Cá Cắt Miếng Cá Philê - Tẩm Bột Xù Và Bột Nhão

TCVN 6392-1998 - Cá Xay Chế Biến Hình Que Cá Cắt Miếng Cá Philê - Tẩm Bột Xù Và Bột Nhão Đông Lạnh Nhanh ​

Tiêu chuẩn này áp dụng cho cá miếng, cá xay chế biến hình que cắt từ các khối thịt cá đông lạnh nhanh, hoặc từ thịt cá, và áp dụng cho cá philê được tẩm bột, một loài hay hỗn hợp nhiều loài, chưa nấu hoặc nấu từng phần và bán trực tiếp cho người tiêu dùng không cần qua chế biến tiếp theo. Cá xay chế biến hình que là sản phẩm có khối lượng, tính cả lớp bột bao, không nhỏ hơn 20 g và không lớn hơn 50 g có hình dáng để sao cho chiều dài không nhỏ hơn ba lần chiều rộng. Bề dày của mỗi miếng không nhỏ hơn 10 mm.

• Số hiệu tiêu chuẩn/Standard Number TCVN 6392:1998
• Tên tiêu chuẩn/Title (Vietnamese) Cá xay chế biến hình que, cá cắt miếng, cá philê. Tẩm bột xù và bột nhão đông lạnh nhanh
• Năm ban hành/Publishing Year 1998
• Tiêu đề (tiếng Anh)/Title Quick frozen fish sticks (fish finger) fish portion and fish fillets. Breaded or in batter
• Tình trạng/Status Withdrawn
• Thay thế bằng/Replaced By TCVN 6392:2002
• Tương đương/Adoption CODEX STAN 166-1989

Link Download
http://www.mediafire.com/download/bqfy8idiwj92jlv/
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1