TCVN 6457-1998 - Phụ Gia Thực Phẩm - Phẩm Màu AmaranthAmaranth chủ yếu gồm trinatri 2 -hydroxy-1 - (4-sunfonato-1-naphthylazo) naphthalen -3,6 - disunfonat và các chất màu phụ với natri clorua và/hoặc natri sunfat là thành phần không màu chính. Amaranth có thể thay thế màu nhôm tương ứng chỉ trong trường hợp các yêu cầu kỹ thuật chung đối với các màu nhôm được áp dụng. Phân loại thuộc nhóm monoazo. Mã số: Cl (1975) No 16185, Cl (1975) Đỏ thực phẩm 9* (Food Red). Mã số đăng ký dịch vụ hoá học (CAS No) 915-67 - 3. Link Download eBook có trong tuyển tập DVD Công Nghệ Thực Phẩm http://tieuchuan.mard.gov.vn/Documents/Uploads/TCVN 6457-1998.pdfhttps://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1