TCVN 6461-2008 - Phụ Gia Thực Phẩm - Clorophyl

TCVN 6461-2008 - Phụ Gia Thực Phẩm - Clorophyl​

Tiêu chuẩn này áp dụng cho clorophyl được sử dụng làm chất tạo màu trong chế biến thực phẩm. Các tài liệu viện dẫn sau là rất cần thiết cho việc áp dụng tiêu chuẩn. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng phiên bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng phiên bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi. Công thức hoá học:
- Phaeophytin a, phức magiê (clorophyl a): C55H72MgN4O5;
- Phaeophytin a: C55H74N4O5;
- Phaeophytin b, phức magiê (clorophyl b): C55H70MgN4O6
- Phaeophytin b: C55H72N4O6.

Link Download ​

eBook có trong tuyển tập DVD Công Nghệ thực Phẩm
http://tieuchuan.mard.gov.vn/Documents/Uploads/TCVN 6461-2008.doc​

https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1