TCVN 6829-2001 - Cơ Sở Chế Biến Thủy Sản - Điều Kiện Đảm Bảo Chất Lượng Và Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm

Discussion in 'Tiêu Chuẩn, Quy Chuẩn Việt Nam' started by nhandang123, Jan 24, 2016.

  1. nhandang123

    nhandang123 Moderator

    [​IMG]
    TCVN 6829-2001 - Cơ Sở Chế Biến Thủy Sản - Điều Kiện Đảm Bảo Chất Lượng Và Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm Trong Quá Trình Đóng Hộp
    Tiêu chuẩn này quy định các điều kiện để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình đóng hộp.. Xử lý nhiệt: Quá trình làm chín nguyên liệu ở mức độ nhất định bằng một hoặc kết hợp các phương pháp như: chần, hấp, luộc, xông khói, sấy, rán. Đóng hộp: Quá trình cho bán thành phẩm và các phụ gia vào hộp, ghép kín nắp hộp bằng máy ghép mí đảm bảo ngăn cách hoàn toàn sản phẩm trong hộp với không khí bên ngoài. Thanh trùng: Quá trình gia nhiệt đồ hộp trong thiết bị thanh trùng để diệt các vi sinh vật nha bào đồng thời làm chín sản phẩm trong hộp đã ghép mí với thời gian và nhiệt độ thích hợp.
    • TCVN 6829-2001
    • TCVN/TC/F11 Thủy sản
    • Ngày ban hành: 2001;
    • Số trang: 4
    Link Download
    http://www.mediafire.com/download/x38g7k90wtwtm19/
    https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1
     

    Zalo/Viber: 0944625325 | buihuuhanh@gmail.com

Share This Page