TCVN 6847-2001 - Vi Sinh Vật Học - Hướng Dẫn Chung Về Định Lượng Enterobacteriaceae

TCVN 6847-2001 - Vi Sinh Vật Học - Hướng Dẫn Chung Về Định Lượng Enterobacteriaceae Không Qua Quá Trình Phục Hồi - Kỹ Thuật Đếm Khuẩn Lạc Và Kỹ Thuật ​

Tiêu chuẩn này đưa ra hướng dẫn chung để định lượng Enterobacteriaceae có trong thực phẩm hoặc thức ăn chăn nuôi:
- bằng cách tính số có xác suất lớn nhất (MPN) sau khi ủ ấm ở 350C hoặc 370C trong môi trường lỏng hoặc
- bằng cách đếm số khuẩn lạc trong môi trường đặc sau khi ủ ấm ở 350C hoặc 370C.
Nhiệt độ sử dụng cần được thỏa thuận giữa các bên có liên quan và phải được ghi vào báo cáo thử nghiệm. Chú thích 1 – Đối với thực phẩm đông lạnh, nhiệt độ nuôi ở 300C là thích hợp khi mục đích đếm mang tính chất công nghệ. Với số lượng nhỏ vi khuẩn, phương pháp MPN là thích hợp, trong các trường hợp khác phương pháp đếm khuẩn lạc thường được sử dụng hơn. Tiêu chuẩn này không bao gồm các quy trình phục hồi, do đó kết quả không cần phải liên hệ đến các yêu cầu hoặc các đặc tính kỹ thuật dựa trên giả định là quá trình phục hồi đã được thực hiện.

Link Download
eBook có trong tuyển tập DVD Hóa Học
http://luatvn.net/Filedownload/171956/183033/vi_tcvn6847_2001.doc​

https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1