TCVN 7030-2016 - Sữa Lên Men

TCVN 7030-2016 - Sữa Lên Men​

Sữa lên men là sản phẩm sữa thu được bằng cách lên men sữa, được chế biến từ các sản phẩm thu được từ sữa có hoặc không thay đổi thành phần như đã được giới hạn trong 3.3, bằng tác động của các vi sinh vật thích hợp và làm giảm pH có hoặc không có đông tụ (kết tủa đẳng điện). Các vi sinh vật khởi động này phải là các vi sinh vật sống, hoạt động và có nhiều trong sản phẩm đến thời hạn sử dụng tối thiểu. Đối với các sản phẩm sau khi lên men được xử lý nhiệt thì không áp dụng yêu cầu về các vi sinh vật sống.

• Số hiệu tiêu chuẩn/Standard Number: TCVN 7030:2016
• Tiêu đề chuẩn/Title (Vietnamese): Sữa lên men
• Năm ban hành/Publishing Year: 2016-12-30, 4211/QĐ-BKHCN
• Tiêu đề (Tiếng Anh)/Title: Fermented milks
• Thay thế/Replace: TCVN 7030:2009
• Tương đương/Adoption: CODEX STAN 243-2003 Revised 2010

Link Download
http://nitroflare.com/view/FE36681BDFBE1FE
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1