TCVN 7266-2003 - Quy Phạm Thực Hành Đối Với Thủy Sản Đóng Hộp

TCVN 7266-2003 - Quy Phạm Thực Hành Đối Với Thủy Sản Đóng Hộp​

Quy phạm này bao gồm các hướng dẫn kỹ thuật và các yêu cầu vệ sinh cần thiết liên quan đến sản xuất cá và các loài động vật giáp xác, nhuyễn thể đóng hộp, xử lý nhiệt, được đóng trong các vỏ hộp cứng hoặc nửa cứng ghép mí kín. Không bao gồm việc sản xuất các sản phẩm thanh trùng và bảo quản sơ bộ, các quá trình rót sản phẩm, thanh trùng liên tục và sử dụng các túi mềm "Bộ phận bài khí" (bleeders): gồm các lỗ thoát rất nhỏ để hơi nước đi vào thiết bị thanh trùng trong quá trình gia nhiệt. Sự bài khí làm cho hơi nước tuần hoàn trong thiết bị thanh trùng và bảo đảm loại bỏ hết không khí lẫn với hơi nước vào trong thiết bị thanh trùng;

• TCVN 7266-2003
• TCVN/TC/F11 Thuỷ sản và sản phẩm thuỷ sản
• Ngày ban hành: 2003; 2008-12-09, 2734/QĐ-BKHCN
• Số trang: 39

Link Download
http://www.mediafire.com/download/dxt9qwh30l8uevl/
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1