TCVN 7402-2004 - Kem Thực Phẩm - Yêu Cầu Kỹ ThuậtTiêu chuẩn này áp dụng cho tất cả các loại kem thực phẩm. Các tài liệu viện dẫn sau là rất cần thiết cho việc áp dụng tiêu chuẩn. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm ban hành thì áp dụng phiên bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm ban hành thì áp dụng phiên bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi. Đối với các TCVN chấp nhận các tiêu chuẩn quốc tế thi khuyến cáo áp dụng các phiên bản tiêu chuẩn quốc tế mới nhất, nếu thích hợp. Sản phẩm thu được từ việc làm đông lạnh hỗn hợp đã thanh trùng của chất béo và protein có bổ sung các thành phần khác, hoặc từ hỗn hợp của nước, đường và các thành phần khác và được bảo quản ở trạng thái đông lạnh hoặc đông lạnh một phần. TCVN 7402-2004 TCVN/TC/F12 Sữa và sản phẩm sữa Ngày ban hành: 2005-01-14, 54/QĐ-BKHCN; Số trang: 7 Link Download http://www.mediafire.com/download/k5jlmtqjk19kcn7/https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1
