TCVN 7410-2004 - Thực Phẩm - Phát Hiện Thực Phẩm Chiếu Xạ Đối Với Loại Thực Phẩm Có Chứa Xương

TCVN 7410-2004 - Thực Phẩm - Phát Hiện Thực Phẩm Chiếu Xạ Đối Với Loại Thực Phẩm Có Chứa Xương - Phương Pháp Quang Phổ ESR​

Tiêu chuẩn này qui định phương pháp phân tích phổ cộng hưởng spin điện tử (ESR) (còn được gọi là phổ cộng hưởng điện tử thuận từ (EPR) của xương) để phát hiện chiếu xạ đối với thịt và cá có chứa xương, đã được xử lý bằng bức xạ ion hóa [1] đến [11]. Các nghiên cứu liên phòng thí nghiệm đã thử nghiệm thành công trên xương bò, xương cá hồi và xương gà [12] đến [18]. Do tín hiệu ESR được tạo ra bởi bức xạ tập trung vào hydroxyapatit (xem 7.1), là thành phần chính của xương, khả năng áp dụng của phương pháp này có thể mở rộng cho tất cả các loại thịt và các loài cá có chứa xương. Điều này phù hợp với kinh nghiệm của phòng thử nghiệm (xem phụ lục B).

• TCVN 7510-2005 EN 1786:1996
• TCVN/TC/F5/SC1 Thực phẩm chiếu xạ
• Ngày ban hành: 2005-01-14, 54/QĐ-BKHCN;
• Số trang: 7

Link Download
http://www.mediafire.com/download/pq601ox04gv36li/
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1