TCVN 7414-2004 - Qui Phạm Thực Hành Chiếu Xạ Tốt Để Kiểm Soát Vi Khuẩn Trong Cá Đùi Ếch Và Tôm

TCVN 7414-2004 - Qui Phạm Thực Hành Chiếu Xạ Tốt Để Kiểm Soát Vi Khuẩn Trong Cá Đùi Ếch Và Tôm​

Quy phạm này áp dụng cho các loài thủy hải sản nước mặn hoặc nước ngọt bao gồm: cá và tôm (Các loài của họ Crangonide, Palaemonidae, Pandalidae và Panidae) ) tươi, dạng ướp lạnh và đông lạnh; đùi ếch (các loài Rana) ở dạng đông lạnh. Quy phạm này không áp dụng cho các loại thực phẩm của động vật khác có nguồn gốc nước mặn hoặc nước ngọt. Sự nhiễm vi sinh vật được đề cập đến trong quy phạm này chủ yếu là vi khuẩn. Trong quy phạm này, mục đích của chiếu xạ không để xử lý sự nhiễm các sinh vật khác như nấm mốc, nấm men và côn trùng. Tuy vậy, khi chiếu xạ cá tươi để giảm vi khuẩn, thì bất kỳ ký sinh trùng nào có mặt cũng sẽ bị bất hoạt. ).

• TCVN 7414-2004
• TCVN/TC/F5/SC1 Thực phẩm chiếu xạ
• Ngày ban hành: 2005-01-14, 54/QĐ-BKHCN; 2008
• Số trang: 8

Link Download
http://www.mediafire.com/download/bm75yk9rwqfy1c9/
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1