TCVN 7848-3-2008-ISO - Bột Mì - Đặc Tính Vật Lý Của Khối Bột Nhào - Phần 3 Xác Định Đặc Tính

TCVN 7848-3-2008-ISO - Bột Mì - Đặc Tính Vật Lý Của Khối Bột Nhào - Phần 3 Xác Định Đặc Tính Hút Nước Và Đặc Tính Lưu Biến Bằng Valorigraph​

Tiêu chuẩn này qui định phương pháp xác định đặc tính hút nước của bột và đặc tính của khối bột nhào từ bột mỳ dùng valorigraph1). Phương pháp có thể áp dụng cho bột của hạt lúa mì (Triticum aestivum L.). Các tài liệu viện dẫn sau là rất cần thiết cho việc áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng phiên bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng phiên bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi.

• Số hiệu tiêu chuẩn/Standard Number TCVN 7848-3:2008
• Tên tiêu chuẩn/Title (Vietnamese) Bột mì. Đặc tính vật lý của khối bột nhào. Phần 3: Xác định đặc tính hút nước và đặc tính lưu biến bằng valorigraph
• Năm ban hành/Publishing Year 2008-07-02, 1364/QĐ-BKHCN
• Tiêu đề (tiếng Anh)/Title Wheat flour. Physical characteristics of doughs. Part 3: Determination of water absorption and rheological properties using a valorigraph
• Tình trạng/Status Active
• Tương đương/Adoption ISO 5530-3:1988

Link Download
http://nitroflare.com/view/821FD0502363ECE/
http://sachviet.edu.vn/threads/dvd-ebook-tcvn-tuyen-tap-tieu-chuan-viet-nam.35755/
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1