TCVN 7848-4-2008-ISO - Bột Mì - Đặc Tính Vật Lý Của Khối Bột Nhào - Phần 4 Xác Định

TCVN 7848-4-2008-ISO - Bột Mì - Đặc Tính Vật Lý Của Khối Bột Nhào - Phần 4 Xác Định Đặc Tính Lưu Biến Bằng Alveorigraph​

Tiêu chuẩn này qui định phương pháp xác định đặc tính lưu biến của khối bột nhào thu được từ bột mì "mềm" hoặc bột mì "cứng" (giống Triticum aestivum L.) dùng alveograph. CHÚ THÍCH: Trong một vài trường hợp (xem [10] và [11]), có thể sử dụng alveograph để xác định đặc tính của bột nhào thu được từ lõi của hạt lúa mì cứng (Triticum aestivum Desf.) với phương pháp luận cụ thể không qui định trong tiêu chuẩn này.

• Số hiệu tiêu chuẩn/Standard Number TCVN 7848-4:2008
• Tên tiêu chuẩn/Title (Vietnamese) Bột mì (Triticum Aestivum L.). Đặc tính vật lý của khối bột nhào. Phần 4: Xác định đặc tính lưu biến bằng alveorigraph
• Năm ban hành/Publishing Year 2008-07-02, 1364/QĐ-BKHCN
• Tiêu đề (tiếng Anh)/Title Wheat flour. Physical characteristics of doughs. Part 4: Determination of rheological properties using an avelorigraph
• Thay thế/Replace TCVN 6027:1995
• Tình trạng/Status Withdrawn
• Thay thế bằng/Replaced By TCVN 9026:2011
• Tương đương/Adoption ISO 5530-4:2002

Link Download
http://nitroflare.com/view/14A0ACEC66C29A5/
http://sachviet.edu.vn/threads/dvd-ebook-tcvn-tuyen-tap-tieu-chuan-viet-nam.35755/
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1