TCVN 7991-2009-ISO - Thịt Và Sản Phẩm Thịt - Xác Định Hàm Lượng Nitrat (Phương Pháp Chuẩn)

TCVN 7991-2009-ISO - Thịt Và Sản Phẩm Thịt - Xác Định Hàm Lượng Nitrat (Phương Pháp Chuẩn)​

Tiêu chuẩn này quy định phương pháp chuẩn để xác định hàm lượng nitrat trong thịt và sản phẩm thịt. Các tài liệu viện dẫn sau là rất cần thiết cho việc áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng phiên bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng phiên bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi. Chiết phần mẫu thử bằng nước nóng, cho kết tủa protein và lọc. Dùng cadimi kim loại để khử nitrat về nitrit. Cho hiện màu đỏ bằng cách thêm sulphanilamid và N-1-naphthylethylendiamin dihydro clorua vào dịch lọc và đo quang ở bước sóng 538 nm.

• TCVN 7991-2009-ISO 3091:1975
• TCVN/TC/F8 Thịt và sản phẩm thịt
• Ngày ban hành: 2009-03-06, 301/QĐ-BKHCN
• Số trang: 6

Link Download
http://www.mediafire.com/download/fztljr03nt4al2k/
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1