TCVN 7992-2009-ISO - Thịt Và Sản Phẩm Thịt - Xác Định Hàm Lượng Nitrit (Phương Pháp Chuẩn)

TCVN 7992-2009-ISO - Thịt Và Sản Phẩm Thịt - Xác Định Hàm Lượng Nitrit (Phương Pháp Chuẩn)​

Tiêu chuẩn này quy định phương pháp chuẩn để xác định hàm lượng nitrit trong thịt và sản phẩm thịt. Các tài liệu viện dẫn sau là rất cần thiết cho việc áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng phiên bản được nêu. Đối với các tài liệu dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng phiên bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi. Chiết phần mẫu thử bằng nước nóng, cho kết tủa protein và lọc. Cho thêm sulphanilamid và N-1-naphthylethylendiamin dihydro clorua vào dịch lọc, khi có mặt nitrit thì dung dịch thử sẽ có màu đỏ và đo quang dung dịch này ở bước sóng 538 nm.

• TCVN 7992-2009-ISO 2918:1975
• TCVN/TC/F8 Thịt và sản phẩm thịt
• Ngày ban hành: 2009-03-06, 301/QĐ-BKHCN
• Số trang: 4

Link Download
http://www.mediafire.com/download/9n6lhyaiqxywio9/
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1