TCVN 8135-2009 - Thịt Và Sản Phẩm Thịt - Xác Định Độ Ẩm (Phương Pháp Chuẩn)Tiêu chuẩn này qui định phương pháp chuẩn để xác định độ ẩm của thịt và sản phẩm thịt. Trong tiêu chuẩn này sử dụng các thuật ngữ và định nghĩa sau đây: Độ ẩm của thịt và sản phẩm thịt (moisture content of meat and meat products) Hao hụt khối lượng thu được dưới các điều kiện quy định trong tiêu chuẩn này, chia cho khối lượng của phần mẫu thử. Độ ẩm được biểu thị theo phần trăm khối lượng. Giá trị thu được khi tiến hành theo phương pháp thử qui định. TCVN 6910-1 (ISO 5725-1). Link Download eBook có trong tuyển tập DVD Công Nghệ thực Phẩm http://tieuchuan.mard.gov.vn/Documents/Uploads/TCVN 8135-2009.dochttps://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1