TCVN 8160-3-2010 - Thực Phẩm - Xác Định Hàm Lượng Nitrat Và-Hoặc Nitrit - Phần 3 Xác Định Hàm Lượng

TCVN 8160-3-2010 - Thực Phẩm - Xác Định Hàm Lượng Nitrat Và-Hoặc Nitrit - Phần 3 Xác Định Hàm Lượng Nitrat Và Nitrit Trong Sản Phẩm Thịt Bằng Phương Pháp Đo Phổ Sau Khi Khử Nitrat Thành Nitrit Bằng Enzym​

Tiêu chuẩn này qui định phương pháp đo phổ để xác định hàm lượng nitrat và nitrit trong các sản phẩm thịt, phương pháp này đã được thẩm định trên các sản phẩm thịt khác nhau có hàm lượng nitrit từ 9 mg/kg đến 22 mg/kg tính theo natri nitrit và hàm lượng nitrat từ 23 mg/kg đến 48 mg/kg tính theo natri nitrat. CHÚ THÍCH: Kinh nghiệm cho thấy rằng phương pháp này cũng có thể áp dụng cho các sản phẩm chứa tổng hàm lượng nitrat và nitrit trong khoảng từ 5 mg/kg đến 125 mg/kg tính theo natri nitrit. Thông tin thêm về khả năng áp dụng, xem [1].

• Số hiệu tiêu chuẩn/Standard Number TCVN 8160-3:2010
• Tên tiêu chuẩn/Title (Vietnamese) Thực phẩm. Xác định hàm lượng nitrat và/hoặc nitrit. Phần 3: Xác định hàm lượng nitrat và nitrit trong sản phẩm thịt bằng phương pháp đo phổ sau khi khử nitrat thành nitrit bằng enzym.
• Năm ban hành/Publishing Year 2010-12-07, 2746/QĐ-BKHCN
• Tiêu đề (tiếng Anh)/Title Foodstuffs. Determination of nitrate and/or nitrite content. Part 3: Spectrometic determination of nitrate and nitrite content of meat products after enzymatic reduction of nitrate to nitrite
• Tình trạng/Status Active
• Tương đương/Adoption EN 12014-3:2005

Link Download
http://nitroflare.com/view/AFBAB3D3D8E3079/
http://sachviet.edu.vn/threads/dvd-ebook-tcvn-tuyen-tap-tieu-chuan-viet-nam.35755/
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1