TCVN 8902-2011 - Nước Rau Quả - Xác Định Hàm Lượng Axit L-Malic (L-Malat) Bằng Enzym

TCVN 8902-2011 - Nước Rau Quả - Xác Định Hàm Lượng Axit L-Malic (L-Malat) Bằng Enzym - Phương Pháp Đo Phổ NAD​

Tiêu chuẩn này quy định phương pháp enzym để xác định hàm lượng axit L-malic tổng số trong nước rau quả và các sản phẩm có liên quan, ở dạng axit tự do hoặc dạng muối. Các tài liệu viện dẫn sau rất cần thiết cho việc áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng phiên bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng phiên bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi, bổ sung (nếu có). Hòa tan 4,75 g glyxylglyxin và 0,88 g L-glutamic trong 50 ml nước, chỉnh đến pH 10,0 bằng khoảng 4,6 ml dung dịch natri hydroxit, c(NaOH) = 10 mol/l, và thêm nước đến 60 ml. Dung dịch đã pha bền được ít nhất 3 tháng ở 4 oC.

• TCVN 8902-2011 EN 1138:1994
• TCVN/TC/F10 Rau quả và sản phẩm rau quả
• Năm 2011
• Số trang: 6

Link Download
http://www.mediafire.com/download/g...m+Lượng+Axit+L-Malic+(L-Malat)+Bằng+Enzym.doc
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1