TCVN 8977-2011 - Thực Phẩm - Xác Định Vitamin C Bằng Sắc Ký Lỏng Hiệu Năng Cao (HPLC)

TCVN 8977-2011 - Thực Phẩm - Xác Định Vitamin C Bằng Sắc Ký Lỏng Hiệu Năng Cao (HPLC)​

Tiêu chuẩn này quy định phương pháp xác định vitamin C trong thực phẩm bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC). Hàm lượng vitamin C là tổng axit ascorbic L(+) và axit ascorbic L(+) đã khử hydro. Các tài liệu viện dẫn sau là rất cần thiết cho việc áp dụng tiêu chuẩn. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng phiên bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng phiên bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi. Vitamin C được chiết ra khỏi mẫu phân tích bằng dung dịch axit metaphosphoric. Dùng dung dịch khử để chuyển axit ascorbic L(+) đã khử hydro thành axit ascorbic L(+). Hàm lượng axit ascorbic L(+) tổng số được xác định bằng HPLC có detector UV ở bước sóng 265 nm [1], [2].

• TCVN 8977-2011
• TCVN/TC/F4 Phụ gia thực phẩm và các chất nhiễm bẩn
• Năm 2011
• Số trang: 7

Link Download
http://www.mediafire.com/download/a...n+C+Bằng+Sắc+Ký+Lỏng+Hiệu+Năng+Cao+(HPLC).doc
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1