TCVN 9049-2012 - Thực Phẩm - Xác Định Clostridium Botulinum Và Độc Tố Của Chúng

TCVN 9049-2012 - Thực Phẩm - Xác Định Clostridium Botulinum Và Độc Tố Của Chúng Bằng Phương Pháp Vi Sinh​

Tiêu chuẩn này quy định phương pháp xác định Clostridium botulinum và các độc tố của chúng trong thực phẩm bằng phương pháp vi sinh. Dịch chiết từ thực phẩm chứa một liều tối thiểu gây chết (MLD) từ độc tố botulinum được tiêm vào phúc mạch chuột, con vật sẽ chết trong vòng 48 h sau khi có biểu hiện tuần tự các triệu chứng nhiễm độc botulinum. Kháng độc tố tương đồng sẽ bảo vệ chuột khỏi các triệu chứng đó, trong khi các kháng độc tố khác lại không, dựa vào đó để xác định typ huyết thanh. Các bào tử sống trong thực phẩm sẽ phát triển trong môi trường nuôi cấy thích hợp và sinh độc tố, các độc tố này được phát hiện và định typ.

• TCVN 9049-2012
• Cục An toàn vệ sinh thực phẩm
• Năm 2012
• Số trang: 7

Link Download
http://www.mediafire.com/download/g...Clostridium+Botulinum+Và+Độc+Tố+Của+Chúng.doc
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1