TCVN 9519-2-2016 - Thực Phẩm - Xác Định Sulfit - Phần 2 Phương Pháp EnzymTiêu chuẩn này quy định phương pháp enzym để xác định hàm lượng sulfit trong thực phẩm, tính theo lưu huỳnh dioxit. Các chất chứa lưu huỳnh khác như sulfat, sulfua hoặc thiosulfat không gây nhiễu phép xác định. Phức chất cacbonyl-sulfit có phản ứng như sulfit tự do. Sự xuất hiện của Isothiocyanat, ví dụ trong mù tạt gây nhiễu phép xác định. Phương pháp này không áp dụng cho bắp cải, tỏi khô, hành tây khô, gừng, tỏi tây và protein từ đậu tương1). Phương pháp này cho thấy việc phân tích protein từ đậu tương đã phân tách cho kết quả dương tính giả. Các sản phẩm cụ thể đã có tiêu chuẩn để xác định sự có mặt của sulfit không thuộc phạm vi áp dụng của tiêu chuẩn này. Số hiệu tiêu chuẩn/Standard Number: TCVN 9519-2:2016 Tiêu đề chuẩn/Title (Vietnamese): Thực phẩm. Xác định sulfit. Phần 2: Phương pháp enzym Năm ban hành/Publishing Year: 2016-12-30, 4219/QĐ-BKHCN Tiêu đề (Tiếng Anh)/Title: Foodstuffs. Determination of sulfite. Part 2: Enzymatic method Tương đương/Adoption: EN 1988-2:1998 Link Download http://nitroflare.com/view/A92A3F9FF4CD9BBhttps://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1
