TCVN 9636-2013 - Sữa Và Sản Phẩm Sữa - Phương Pháp Phát Hiện Thermonuclease Tạo Thành

TCVN 9636-2013 - Sữa Và Sản Phẩm Sữa - Phương Pháp Phát Hiện Thermonuclease Tạo Thành Do Staphylococci Dương Tính Với Coagulase​

Tiêu chuẩn này quy định phương pháp phát hiện DNase bền nhiệt (thermonuclease) tạo thành do staphylococci dương tính với coagulase trong sữa và sản phẩm sữa. Có thể dùng enzym để làm chỉ thị về sự phát triển của tụ cầu khuẩn đã đạt đến mức gây hại và có thể phát hiện khả năng có mặt các độc tố đường ruột của tụ cầu khuẩn (staphylococcal enterotoxins).
TCVN 9636:2013 hoàn toàn tương đương ISO 8870:2006/IDF 83:2006;
TCVN 9636:2013 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F13 Phương pháp phân tích và lấy mẫu biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định, Bộ Khoa học và Công nghệ công bố.

Link Download
eBook có trong tuyển tập DVD Công Nghệ Thực Phẩm
http://tieuchuan.mard.gov.vn/Documents/Uploads/TCVN 9636-2013.doc​

https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1