TCVN 9661-2013 - Sữa Bột - Xác Định Protein Đậu Tương Và Protein Đậu Hà Lan

TCVN 9661-2013 - Sữa Bột - Xác Định Protein Đậu Tương Và Protein Đậu Hà Lan Sử Dụng Điện Di Mao Quản Có Mặt Natri Dodecyl Sulfat (Sds-Ce) - Phương Pháp Sàng Lọc​

Đối với nhiều sản phẩm sữa yêu cầu thành phần không được có các protêin ngoài protein từ sữa. Tuy nhiên, do các protein không phải từ sữa có giá rẻ nên dễ bị sử dụng để độn, hiện nay chưa có các phương pháp chuẩn để xác định các protein không phải từ sữa có trong sữa bột và các sản phẩm sữa.
Phương pháp quy định trong tiêu chuẩn này đã được xây dựng với hai mục tiêu sau:
a) để kiểm soát tính xác thực của sản phẩm;
b) để hỗ trợ cho việc kiểm soát và hạn chế sự gian lận.
Việc chọn và đánh giá lần đầu về phương pháp do dự án EU SMT4-CT97-2205 (Chương trình khung IV) thực hiện.
TCVN 9661:2013 hoàn toàn tương đương với ISO 17129:2006;
TCVN 9661:2013 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F12 Sữa và sản phẩm sữa biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định, Bộ Khoa học và Công nghệ công bố.

Link Download
eBook có trong tuyển tập DVD Thú Y
http://tieuchuan.mard.gov.vn/Documents/Uploads/TCVN 9661-2013.doc​

https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1