TCVN 9929-2013 - Tinh Bột Biến Tính - Xác Định Hàm Lượng Xetyl - Phương Pháp Enzym

TCVN 9929-2013 - Tinh Bột Biến Tính - Xác Định Hàm Lượng Xetyl - Phương Pháp Enzym​

TCVN 9929:2013 hoàn toàn tương đương với ISO 11213:1995;
TCVN 9929:2013 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F18 Đường, mật ong và sản phẩm tinh bột biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định, Bộ Khoa học và Công nghệ công bố.
Tiêu chuẩn này qui định phương pháp enzym để xác định hàm lượng axetyl trong tinh bột biến tính, ở dạng hạt và dạng tan trong nước lạnh. Từ việc xác định hàm lượng axetyl tự do và tổng số, tính được hàm lượng axetyl liên kết.

Link Download
eBook có trong tuyển tập DVD Công Nghệ Thực Phẩm
https://mega.co.nz/#!l0513I7C!7kF2d9IcWvEXXIwP7-vbOnzOL6y7TajBvgE5Q8yFJw8​

https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1