TCVN 9935-2013 - Tinh Bột Tự Nhiên - Xác Định Hàm Lượng Tinh Bột - Phương Pháp Đo Độ Phân Cực Ewers

TCVN 9935-2013 - Tinh Bột Tự Nhiên - Xác Định Hàm Lượng Tinh Bột - Phương Pháp Đo Độ Phân Cực Ewers​

TCVN 9935:2013 hoàn toàn tương đương với ISO 10520:1997;
TCVN 9935:2013 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F18 Đường, mật ong và sản phẩm tinh bột biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định, Bộ Khoa học và Công nghệ công bố.
Tiêu chuẩn này quy định phương pháp đo độ phân cực để xác định hàm lượng tinh bột trong tinh bột tự nhiên, trừ tinh bột hàm lượng amyloza cao.
Tiêu chuẩn này không áp dụng cho tinh bột biến tính hoặc tinh bột đã hồ hóa sơ bộ (hòa tan trong nước).

Link Download ​

eBook có trong tuyển tập DVD Công Nghệ Thực Phẩm
https://mega.co.nz/#!loYUALLZ!8K1Wo8zpwGL1cLdTc7fCGOanZUZf0eRRTVzbILPtweM​

https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1