Thức ăn là nguồn dinh dưỡng của cơ thể, là nguyên liệu cấu tạo nên cơ thể con người. Biết sử dụng thức ăn hợp lí khoa học thì con người khỏe mạnh, thông minh: học tập, lao động có hiệu quả đạt năng suất cao. Mỗi một thức ăn có một giá trị dinh dưỡng riêng nuôi cơ thể. Mỗi một thức ăn cũng là một vị thuốc để phòng bệnh và chữa bệnh. Căn cứ vào điều kiện khí hậu và thiên nhiên, tình trạng sức khỏe mà chọn thức ăn làm thuốc phòng bệnh, chữa bệnh. Những kinh nghiệm quý báy của nhân dân Trung Quốc dùng thức ăn để phòng bệnh chữa bệnh, phối hợp với công tác y tế bảo vệ sức khỏe cũng rất phù hợp với nhân dân ta. Thức Ăn Vị Thuốc Nguyễn Hữu Quỳnh, Nguyễn Quang Thọ NXB Nghệ An 2003 344 Trang File PDF-SCAN Link Download https://drive.google.com/file/d/1yZ5g5OZlT_SYmiQ9W62V6xl0sebZwZCshttps://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1