Vai Trò Của Nước Và Hệ Thống Tẩy Rửa Khử Trùng Trong Nhà Máy Thực Phẩm - Nguyễn Thị Hiền, 104 Trang

​

Trong quá trình chế biến thực phẩm, nước đóng vai trò vô cùng quan trọng. Đặc biệt trong công nghệ sản xuất bia, nước giải khát, nước chiếm tới 90% thành phẩm nên việc có một kiến thức cơ bản về nước là rất cần thiết. Tập thể tác giả chúng tôi xin được giới thiệu cuốn sách này với mong muôn đưa ra những khái niệm, những cơ sở kỹ thuật cần thiết nhất để các nhà sản xuất, các nhà khoa học và những ai quan tâm có thể hiểu thêm tính chất quan trong cũng như tìm biện pháp thích hợp đảm bảo chất lượng nước cho quá trình sản xuất sản phẩm cuối cùng.

• Vai Trò Của Nước Và Hệ Thống Tẩy Rửa Khử Trùng (CIP) Trong Nhà Máy Thực Phẩm
• NXB Khoa Học Kỹ Thuật 2003
• Nguyễn Thị Hiền
• 104 Trang
• File PDF-SCAN

Link Download
http://opacdigital.thuvien.cfi.edu.vn/wpDetail_View_FullSize.aspx?Id=468
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1