Văn Hóa Ẩm Thực Của Người Giáy Ở Bát Xát-Lào Cai (NXB Văn Hóa Thông Tin 2013) - Hoàng Thị Kim Luyến

Âm thực là một nét văn hóa đặc trưng của mỗi dân tộc. Nếu như nói đến ẩm thực của người H’Mông ta không thể bỏ qua món mèn mén, thắng cố, rượu ngô. Người Dao ta không thể bỏ qua món cháo chua. Người Nùng ta không thể bỏ qua xôi bày màu. Người Mường không thể không nhắc tới món thịt chua, thịt lợn Mường nướng... Cho nên có thể nói ẩm thực không đơn giản chỉ là sự phản ánh cuộc sống, sự thích nghi của mỗi tộc người với điều kiện, hoàn cành môi trường sống để tồn tại và sinh tồn. Mà nó đã được nâng lên, phàn ánh trong đó những nét văn hóa riêng của mỗi dân tộc. Trong kho tàng văn hóa truyền thống của người Giáy thì ẩm thực được đánh giá là một nét văn hóa đặc sắc thể hiện rõ nét về đời sống sinh hoạt, công cuộc khai thác, chiếm đoạt tự nhiên, cách ứng xử, giao tiếp, cũng như phong tục tập quán của dân tộc mình. Mặc dù ẩm thực có ý nghĩa to lớn như vậy tuy nhiên cho đến thời điểm hiện nay vẫn chưa có một công trình chuyên sâu nào

• Văn Hóa Ẩm Thực Của Người Giáy Ở Bát Xát-Lào Cai
• NXB Văn Hóa Thông Tin 2013
• Hoàng Thị Kim Luyến
• 243 Trang
• File PDF-SCAN

Link download
https://drive.google.com/file/d/1uZj_bNjlUdyYSz9YcEYl_jw4HESAnuhI
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1